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O ALHO

por Fernando Ramos, em 22.08.16

 

alho.jpg

 O alho é um dos mais poderosos remédios naturais.

Ele tem ação antibiótica, anti-inflamatória, antimicrobiana, antiasmática, antioxidante, anticancerígena, entre outras, além de ser protetor cardiovascular.

A lista de benefícios do alho é grande:

- reduz pressão alta

- previne arteriosclerose

- auxilia na dissolução de cálculos renais

- tem efeito tônico sobre pessoas enfraquecidas

- previne gripes e resfriados

- ajuda na expulsão de vermes;

- combate bronquite

- combate diarreia

- atua contra hemorroidas e varizes

- combate enfermidades dos rins e da bexiga

- fortalece a vista,

- combate dor de cabeça enxaqueca

- contribui para a perda de peso

- combate tumores, herpes e diversos problemas de pele

- combate gota e reumatismo

- trata asma e outros problemas respiratórios

- combate tosse, rouquidão e catarro

- trata problemas circulatórios, pressão alta e diabetes

Ainda não acabou.

Estudos comprovam a sua eficácia em câncer da mama e da próstata.

E pesquisas recentes identificaram que o alho possui ainda diversas propriedades, entre as quais se destacam as antimicrobianas, antineoplásicas, terapêuticas contra doenças cardiovasculares, imunoestimulantes e hipoglicemiante.

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6 Benefícios do gengibre para a saúde

por Fernando Ramos, em 22.08.16

 

Os benefícios do gengibre para a saúde são principalmente ajudar na perda de peso, acelerando o metabolismo, e relaxar o sistema gastrointestinal, prevenindo náuseas e vômitos. No entanto, o gengibre também atua como antioxidante e anti-inflamatório, ajudando na prevenção de doenças como câncer cólon-retal e úlceras no estômago.

O gengibre é uma raiz que pode ser utilizada em chás ou em raspas que podem ser adicionadas a água, sucos, iogurtes ou saladas. A seguir estão listados 6 benefícios desse alimento.

 

gengibre  na forma de raiz e em pógengibre na forma de raiz e em pó

 

1. Auxiliar na perda de peso

O gengibre auxilia na perda de peso porque atua acelerando o metabolismo e estimulando a queima de gordura corporal. Os compostos 6-gingerol e 8-gingerol, presentes nessa raiz, atuam aumentando a produção de calor e suor, o que também ajuda no emagrecimento e na prevenção do ganho de peso.

2. Combater azia e gases intestinais

O gengibre é bastante utilizado para combater azia e gases intestinais, devendo ser consumido principalmente na forma de chá para obter esse benefício. Esse chá é feito na proporção de 1 colher de gengibre para cada 1 xícara de água, e o ideal é que sejam ingeridas 4 xícaras de chá ao longo do dia para se obter a melhoria nos sintomas intestinais.

3. Atuar como antioxidante e anti-inflamatório

O gengibre tem ação antioxidante no corpo, agindo na prevenção de doenças como gripes, resfriados, câncer e envelhecimento precoce. Além disso, ele também tem ação anti-inflamatória, melhorando os sintomas de artrite, dor muscular e doenças respiratórias, como tosse, asma e bronquite.

4. Melhorar náuseas e vômitos

O gengibre ajuda a reduzir as náuseas e vômitos que frequentemente ocorrem durante a gravidez, tratamentos de quimioterapia ou nos primeiros dias após cirurgias. A melhora desses sintomas é obtida após cerca de 4 dias de consumo de 0,5 g de gengibre, o que equivale a cerca de ½ colher de café de raspas gengibre que devem ser tomados de preferência pela manhã.

5. Proteger o estômago contra úlceras

O gengibre ajuda a proteger o estômago contra as úlceras porque ajuda no combate à bactéria H. pylori, principal causadora de gastrite e úlceras estomacais. Além disso, o gengibre também previne o aparecimento do câncer de estômago, que na maior parte dos casos está ligado a alterações nas células provocadas pela úlcera. Veja quais são os sintomas da gastrite provocada pela H. pylori.

6. Prevenir o câncer cólon-retal

O gengibre também atua na prevenção de câncer cólon-retal, pois possui uma substância chamada 6-gingerol, que impede o desenvolvimento e a proliferação de células cancerígenas nessa região do intestino.

Aprenda como utilizar o gengibre para emagrecer em:

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GOJI

por Fernando Ramos, em 18.08.16

 

 

Bagas Goji | Benefícios e perigos deste fruto milagroso

Goji é um fruto muito rico em aminoácidos com benefícios conhecidos para a saúde, mas o súbito aumento do consumo das bagas goji tem levado ao aparecimento de estudos sobre os seus efeitos. 

Estes estudos confirmam os benefícios deste fruto milagroso mas alertam para alguns dos seus riscos. 

De certeza que já ouviu falar nas bagas goji, este é sem duvida o fruto sensação que começou a despertar interesse no ocidente devido às suas propriedades nutritivas e antioxidantes. Por essa razão é muito utilizado por pessoas interessadas em perder peso, mas também pelos que procuram melhorar a qualidade de vida.


goji é um fruto originário da china e muito utilizado desde há milhares de anos na China, Tibete e Índia, quer na alimentação, quer como medicamento fitoterapêutico.

É mais comummente vendido sob a forma de bagas muito semelhantes a uvas passas, mas de tom vermelho. 

As bagas podem ser misturadas em batidos, iogurtes, chás ou combinadas com cereais. Também podem ser hidratadas e ingeridas. A água pode ser utilizada em receitas culinárias. 

Benefícios
As bagas goji são realmente um alimento com características maravilhosas para o organismo. São ricas em aminoácidos essenciais, minerais e proteínas.

Devido à presença de carotenoides antioxidantes, incluindo o betacaroteno (presente em grandes quantidades na cenoura), são um excelente protetor dos olhos. Diminuem a degeneração ocular e mantêm a retina saudável, por essa razão, a longo prazo melhoram a visão e a função ocular tão comprometida nos doentes com diabetes.

Outra razão para incluir no seu dia-a-dia estas bagas é deve-se à sua capacidade para reduzir os níveis de glucose no sangue que se verificam após uma refeição rica em hidratos de carbono. Isto significa que não terá tantos problemas com as variações de energia ao longo do dia e pode ajudar os que sofrem de diabetes.

Os polissacarídeos presentes neste fruto melhoram a resposta do organismo à insulina a ajudam a equilibrar os níveis de açúcar e as variações que ocorrem no sangue ao longo do dia. 

No geral a ingestão regular de goji aumenta os níveis de energia, diminui a tensão arterial, prolonga a vida das suas células devido aos elevados níveis de antioxidantes e ainda aumenta os níveis de testosterona no sangue aumentando a libido e desejo sexual.


Perigos
Apesar dos imensos benefícios, o Observatório de Interações Planta-Medicamento (OIPM/FFUC), alerta para o consumo das bagas goji em pessoas que façam medicação anticoagulante. A ação de medicamentos anticoagulantes pode ser potenciada pela ingestão de chá de bagas goji levando a episódios de risco hemorrágico elevado. 

Desaconselha-se o consumo a quem tome medicamentos como a varfarina, fenitoína, losartan, fluvastatina, entre outros.

O consumo destas bagas, mesmo por pessoas saudáveis não deve ultrapassar as 45 gr diárias.


Fonte: Kozinharte,  28 de Maio de 2013 em Dietas 

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LINHAÇA

por Fernando Ramos, em 01.08.16

 

Há por aqui fãs da Linhaça?

Sabiam que ela é rica em ómega 3 e é responsável por prevenir doenças cardiovasculares e evitar coágulos ao diminuir as taxas de colesterol total e de LDL colesterol (mau) e aumentar as de HDL colesterol (bom)!

Convém ter em atenção que para tirar partido dos benefícios da linhaça a semente deve ser moída ou triturada, já que sua casca é resistente à acção do suco gástrico e passa sem sofrer digestão no tracto gastrointestinal!
 
 

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BABOSA - Receita caseira para o cabelo crescer

por Fernando Ramos, em 24.07.16

Uma ótima receita caseira para o cabelo crescer mais rápido é aplicar jojoba e babosa no couro cabeludo, pois ajudam na regeneração das células e estimulam o cabelo a crescer mais rápido e forte.

Normalmente, o cabelo cresce entre 10 a 12 centímetros por ano, e é mais fácil medir esse crescimento no cabelo liso. Com este remédio o valor deve ser maior, mas os resultados podem variar de pessoa para pessoa.

 

Receita caseira para o cabelo crescer

 

Ingredientes 

  • 1 colher de óleo de jojoba
  • 60 ml de gel de babosa
  • 15 gotas de óleo essencial de alecrim
  • 10 gotas de óleo essencial de cedro-das-atlas (cedrus atlântica)

Como fazer 

Misture muito bem todos os ingredientes e passe no couro cabeludo na noite anterior à lavagem do cabelo, fazendo uma suave massagem. Guarde o que sobrar em local fresco, em um recipiente de vidro escuro.

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O poder purificante dos Aspargos

por Fernando Ramos, em 23.07.16

Os aspargos são conhecidos pelo seu poder purificante devido às suas propriedades diuréticas e drenantes que ajudam a eliminar o excesso de toxinas do corpo. Além disso, o aspargo tem uma substância, conhecida como asparagina que, juntamente, com a grande quantidade de água ajudam a desintoxicar o corpo.

Além disso, os aspargos também são ricos em fibras que facilitam o funcionamento do intestino e a eliminação das fezes, o que facilita mais ainda a eliminação de toxinas.

 

O poder purificante dos Aspargos

 

Principais benefícios dos aspargos

Outros benefícios importantes dos aspargos são:

  1. Ajudar a combater problemas de vesículas e rins, por ter ação diurética;
  2. Desinchar o corpo, também devido a ser diurético;
  3. Prevenir o câncer, pois tem antioxidantes;
  4. Ajudar a combater a artrite reumatoide porque é anti-inflamatório;
  5. Combater a diabetes por facilitar a ação do hormônio insulina;
  6. Prevenir doenças cardiovasculares por ajudar a diminuir os níveis de homocisteína.

Os aspargos podem ser consumidos ao natural, mas também existem aspargos em conserva que são utilizados, especialmente, como acompanhamento para pratos simples ou refinados, pois mantêm o seu baixo teor calórico ao mesmo tempo que os enriquecem com muitos minerais. Os aspargos em conserva não devem ser cosumidos por quem tem pressão alta, pois geralmente contêm muito sal.

Como preparar aspargos

Os aspargos podem ser preparados para usar em purê, sopas, saladas ou ensopados, por exemplo. Existem diferentes receitas, por isso, se apresenta um exemplo de receita para usar aspargos, como acompanhamento de carnes ou peixe.

Receita de aspargos com amêndoa

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de amêndoas lascadas
  • 1 kg de aspargos lavados e aparados
  • Meia colher de chá de raspa de laranja
  • 1 colher de sopa de suco de laranja
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Pré-aquecer o forno a 190 ºC. Torrar as amêndoas num tabuleiro antes de ir ao forno por 4 a 5 minutos ou até ficarem douradas. Cozer os aspargos até ficarem estaladiços e tenros, cerca de 4 a 5 minutos. Transferir os aspargos quentes para uma taça ou assadeira. Misturar a raspa de laranja, o suco de laranja, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta colocando essa mistura por cima dos aspargos e por fim colocar as amêndoas.

Veja outros alimentos diuréticos que ajudam a purificar o organismo: Alimentos diuréticos.

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O congelamento de verduras e legumes é uma boa alternativa para guardar esses alimentos por mais tempo e manter seus nutrientes. Quando congelados corretamente, os legumes duram em média de 6 meses, e os temperos como alho e cebola, 1 mês.

Congelar os legumes é útil para aproveitar as sobras ou os vegetais da época, além de facilitar o preparo de saladas e de refeições rápidas. Alguns exemplos de legumes que podem ser congelados são cenoura, brócolis, beterraba e pimentão.

Tipos de congelamento e formas de consumo para cada vegetal

O tipo de congelamento é específico para cada legume, pois alguns precisam ser congelados crus, enquanto outros precisam ser cozidos ou escaldados. Da mesma forma, após o descongelamento alguns vegetais só podem utilizados cozidos ou refogados.

Assim, a tabela abaixo indica o modo de preparo de alguns vegetais para o congelamento e como eles podem ser utilizados depois de descongelar.

Alimento Congelado Para congelar Preparação culinária
Cebola, salsinha Lavar e picar Saladas ou preparação de alimentos
Manjericão Escaldar Saladas ou molhos
Cenoura, pimentão, vagem, brócolis, espinafre Lavar, cortar e escaldar

Saladas refogadas, sopas ou cozidos de carne

Batata, batata doce, abóbora, mandioquinha Lavar, cortar e escaldar Cozidos, assados, sopas, purês ou batatas fritas
Tomate Lavar Molhos ou refogados de carnes
Beterraba Lavar e escaldar Cozidos ou sopas
Berinjela Lavar, cortar e escaldar Saladas refogadas ou sopas
Couve, abobrinha, nabo Lavar, cortar e escaldar Saladas refogadas, sopas, cozidos ou refogados de carnes
Feijão Cozinhar e congelar com caldo Temperar e aquecer até ferver
Milho, ervilha Lavar e escaldar Saladas refogadas, molhos ou cozidos de carnes

A seguir, está uma lista de passos para congelar corretamente os legumes.

Como preparar os legumes para congelar

  • Comprar legumes de boa qualidade e frescos;
  • Retirar as cascas não comestíveis e lavar bem os legumes;
  • Cortar os legumes na maneira que preferir para utilizá-los depois, por exemplo em cubos ou em rodelas.

O que fazer para poder se congelar por mais tempo

Após o preparo dos legumes, é necessário escaldar e depois dar um choque térmico para que eles não estraguem e para que a cor e os nutrientes se mantenham durante o tempo de congelamento. Esse procedimento também chamado de branqueamento, e para fazê-lo deve-se:

  • Colocar os legumes por cerca de 30 segundos a 2 minutos em água fervendo;
  • Retirar os legumes da água e colocá-los em uma bacia com água e gelo;
  • Secar os legumes em um pano limpo.

Congelar os legumes ainda com excesso de água irá deixá-los com uma textura mais mole após o descongelamento.

 

Cortar os legumes para o congelamentoCortar os legumes para o congelamento
Armazenar no saco com nome e dataArmazenar no saco com nome e data

 

Como embalar os legumes para congelar

Os legumes podem ser embalados em sacos de congelamento ou em recipiente de plástico ou vidro com tampa. Nessa etapa, é preciso tomar os seguintes cuidados:

  • Embalar apenas a quantidade que será utilizada depois, pois os legumes grudam um no outro durante o congelamento;
  • Retirar todo o ar do saco de congelamento e fechar bem;
  • Se congelar em depósitos, deve tampá-los bem para que o cheiro dos legumes não passe para outros alimentos do congelador.

Os vegetais congelados acumulam água e não ficam mais crocantes como quando estão frescos, por isso o ideal é que sua utilização seja em preparações cozidas ou assadas.

Como congelar temperos e ervas

O processo de congelar as verduras utilizadas como temperos, como cebola, alho, manjericão e alecrim, inclui lavar, cortar e secar bem antes de embalar para o congelamento, não precisando da etapa de choque térmico. É importante destacar que o processo de secagem dos temperos deve ser muito bem feito, pois congelar as ervas ainda úmidas fará com que elas não fiquem com uma boa aparência após o congelamento.

Outra forma de congelar as ervas é colocá-las em formas de gelo e completar com água ou azeite, retirando os cubinhos de acordo com a necessidade de uso. Veja também Como congelar polpa de fruta.

 

Lavar e cortar as ervasLavar e cortar as ervas
Amarzenar em recipiente com tampaAmarzenar em recipiente com tampa

 

Como descongelar os legumes e os temperos

Os legumes devem ser descongelados antes de serem utilizados, e a melhor forma para fazer o descongelamento é colocá-los na geladeira um dia antes do uso. Se quiser fazer um descongelamento mais rápido, coloque o saquinho de legumes em água fria.

Os temperos em forma de folhas, como manjericão e salsa, podem ser adicionados triturados ainda congelados, apertando o saquinho onde foram guardados. Eles também podem ser adicionados diretamente em preparações com água, como sopa e feijão, mas a cebola e o alho, por exemplo, precisam ser descongelados antes do uso.

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SUMO DE ROMÃ

por Fernando Ramos, em 21.07.16

 

A romã contém 7 vezes mais antioxidantes que o chá verde e que o vinho tinto e por isso ela é ótima para combater o envelhecimento precoce. http://www.tuasaude.com/suco-de-roma-para-combater-o-envelhecimento/

Suco de romã para combater o envelhecimento

O suco de romã é um excelente remédio caseiro para combater o envelhecimento.

Ingredientes

  • 5 romãs
  • 500 ml de água

Modo de preparo

Bater no liquidificador toda a polpa da romã, juntamente com a água, adoçar e beber a seguir.

O romã além de ser uma fruta deliciosa é um poderoso antioxidante que ajuda a eliminar todas as toxinas do organismo, proporcionando a regeneração celular e deixando a pele mais bonita e saudável. Quanto menos toxinas tiver o organismo, mais disposição e energia se tem para as tarefas diárias. Beba pelo menos 1 copo desse remédio caseiro diariamente e aproveite todos os benefícios dessa maravilhosa fruta.

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ABÓBORA

por Fernando Ramos, em 18.07.16

 

"ADEUS COLESTEROL, GLICEMIA, LIPÍDIOS E TRIGLICERÍDEOS" Um segredinho revelado...POR UM MÉDICO. Alguns anos atrás, um ex-professor meu mostrou-me uma análise de sangue; o que eu vi me deixou impressionado. Os cinco principais parâmetros do sangue, ou seja: ureia, colesterol, glicemia, lipídios e triglicerídeos apresentavam valores que, em muito excediam os níveis permitidos. Comentei que a pessoa com aqueles índices já deveria estar morta ou, se estava viva, isto seria apenas por teimosia. O professor, então, mostrou o nome do paciente que, até então, tinha sido ocultado pela sua mão. O paciente era ele mesmo! Fiquei estupefato! E comentei: "Mas como? E o que você fez?". Com um sorriso ele me apresentou a folha de uma outra análise, dizendo: "Agora, olhe esta, compare os valores dos parâmetros e veja as datas". Foi o que eu fiz. Os valores dos parâmetros estavam nitidamente dentro das faixas recomendadas, o sangue estava perfeito, impecável, mas a surpresa aumentou, quando olhei as datas; a diferença era de apenas um mês (entre as duas análises da mesma pessoa)! Perguntei: "Como conseguiu isso? Isso é, literalmente, um milagre!" Calmamente, ele respondeu que o milagre se deveu a seu médico, que lhe sugeriu um tratamento obtido de outro médico amigo. Este tratamento foi utilizado por mim mesmo, várias vezes, com impressionantes resultados. Aproximadamente, uma vez por ano, faço análise de meu sangue e, se algum dos parâmetros estiver apresentando tendência ao desarranjo, volto imediatamente a repetir esse processo. Sugiro que você o experimente. Aqui está o SEGREDO: Por 4 semanas consecutivas, compre na feira ou em supermercado, pedaços de abóbora. Não deve ser a abóbora moranga e sim a abóbora grande, que costuma ser usada para fazer doce. Diariamente, descasque 100 gramas de abóbora, coloque os pedaços no liquidificador (cru), junto com água (SÓ ÁGUA!), e bata bem, fazendo uma vitamina de abóbora com água. Tome essa vitamina em jejum, 15 a 20 minutos antes do desjejum (pequeno almoço/café da manhã). Faça isso durante um mês, toda vez que o seu sangue precisar ser corrigido. Poderá controlar o resultado, fazendo uma análise antes e outra depois do tratamento com a abóbora. De acordo com o médico, não há qualquer contra-indicação, por tratar-se apenas de um vegetal natural e água (não se usa açúcar!). O professor, estudou a abóbora para saber qual ou quais ingredientes ativos ela contém e concluiu, pelo menos parcialmente, que nela está presente um solvente do colesterol de baixo peso molecular: o colesterol mais nocivo e perigoso - LDL . Durante a primeira semana, a urina apresenta grande quantidade de colesterol LDL (de baixo peso molecular), o que se traduz em limpeza das artérias, inclusive as cerebrais, incrementando, assim, a memória da pessoa.." ABÓBORA... Não faça disso um segredo... DIVULGUE! — com Paulo Calux.

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ORÉGANO

por Fernando Ramos, em 18.07.16

oregano.jpg

 

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